전공동아리

조리연구회
동아리 소개

동아리조리활동을 통한 봉사를 목적으로 조직되어, 교내 실습실에서 봉사활동을 위해 음식 생산과 복지시설 제공을 거침으로써 음식을 통한 대외봉사활동과 국내의 각종 요리 경연을 통한 창작메뉴 개발과 실무응용능력 배양함으로써, 취업에 효율적으로 대처하기 만들어 졌습니다.

추진계획
  1. 1각종 조리기능대회참가
  2. 2각종 음식 생산 및 제공봉사
  3. 3신 메뉴 개발 상품화 연구
숙수쟁이
동아리 소개

‘숙수쟁이’는 한식에 대한 정체성과 장인정신을 갖고 정진할 수 있도록 하고, 한식에 대한 깊이 있는 연구와 정보공유를 통하여 배움과 나눔을 실천하고 한식시대의 주역이 되고자 하는 목적으로 만들어진 전공 봉사동아리입니다. 숙수쟁이는 조선시대 궁중 조리사를 일컬은 ‘숙수(熟手)’와 장인 (Meister)을 뜻하는 장이를 합해서 만든 이름입니다.

활동내용
  1. 1한식조리법 연구 및 고조리서 강독회
  2. 2우리지역 로컬푸드를 활용한 한식 현대화 메뉴개발
  3. 3전국 미식탐사(Gourmet tour)
  4. 4전국요리대회참가
  5. 5음식 나눔을 통한 행복 실천
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HIT NOTICE

  • 호텔외식조리과 요리경진대회
  • 국제 탑쉐프 그랑프리 경연 수상!

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